Tanti Auguri BellediPadella

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Oggi ricorre l'anniversario del primo anno del nostro blog, lo festeggiamo con una torta di cui appena possibile posteremo la ricetta, ringraziamo quanti in questi mesi ci hanno seguito e sostenuto, e vi invitiamo a continuare a seguire numerosi il nostro blog, perchè senza di voi, senza le vostre visite, i vosti commenti e i vostri consigli, tutto questo non sarebbe stato possibile. Detto questo ci auguriamo di ampliare sempre più il nostro repertorio di ricette, di migliorare le nostre capacità di gestione del blog e di continuare a conoscere altrettanti amici di blog come voi..

A presto con la ricetta del dolce del compleanno del Blog...

Come sempre, con BellediPadella 

Belle di Padella: I tortellini, ovvero il post del cuore ♥

Belle di Padella: I tortellini, ovvero il post del cuore ♥: Chi segue da un po' il nostro blog sarà già a conoscenza di questa ricetta...In questi giorni la riproponiamo, per il freddo e l'inverno che...

Rombo al forno con patate e pomodorini......e un bell'anniversario

Abbiamo festeggiato di recente,un grande evento,  il 40° anniversario di matrimonio di nostro fratello. Una grande festa per una grande coppia, Nadia e Paolo... Veramente una conferma che il passare degli anni può essere una ricchezza, che uniti è tutto più bello  e anche attraverso questa pagina vogliamo rinnovare gli auguri a questi sposi belli ,allegri e solari per un radioso proseguimento!!!!!!!!!     Gli sposini ci hanno offerto al ristorante un pranzo di pesce meraviglioso. Ci fa piacere offrirvi la ricetta della seconda portata " Il rombo al forno con patate e pomodorini ", direi un grande classico, che ci ha riproposto Nadia ,cuoca sopraffina, e noi volentieri condividiamo questa ricetta, di sicuro successo. Grazie Nadia.

ROMBO AL FORNO CON PATATE E POMODORINI

dosi per quattro persone:


      1 rombo da 1000/1200 g.
      4 patate
    20 pomodori pachino
      1 rametto di rosmarino
      1 fettina di limone
      1 bicchiere di vino bianco secco
      sale - pepe - olio extravergine di oliva

    

   

Prendete un rombo da 1000 / 1200 gr. , evisceratelo e lavatelo bene.
Pelate e tagliate le patate, fatele lessare per 2/3 minuti in acqua bollente salata.
Lavate i pomodorini.

Disponete il rombo in una teglia, sopra un foglio di cartaforno unta di olio, aggiungete sale e pepe.
Mettete una fetta di limone e un rametto di rosmarino sulla bocca del rombo. Spruzzatelo con il vino bianco secco.
A lato del rombo disponete i pomodorini e le patate conditi con sale, pepe e un filo di olio.
Infornate per 40 minuti a 180°.

Trascorso il tempo di cottura sfornate, eliminate la pelle e la lisca e servite i filetti accompagnandoli co le patate e i pomodorini.


BUON APPETITO.


 Un grazie a Nadia che ci ha dato la ricetta e anche la sequenza fotografica.

TARTE TATIN DI MELE

Per "festeggiare" l'arrivo effettivo dell'autunno, dopo un'estate iniziata in ritardo e ancora non del tutto finita, oggi, visto la giornata uggiosa e piovosa, ho voluto realizzare un dolce che mi ricordasse ancora i sapori dell'estate appena trascorsa ma che portasse con sè anche il profumo delle foglie d'autunno. Una sera navigando in rete,  ho trovato questa ricetta, postata da Sirena su Cookaround  e le circostanze di oggi mi hanno invitata a provarla...temperatura giusta, voglia di dolci, come al solito....ecco la mia versione..

Ingredienti:

• 4 mele 
• 150 gr.zucchero
• 40 gr.burro
• un rotolo pasta briseè

Procedimento: mettete in una pentola abbastanza grande lo zucchero sul fuoco, senza mescolare, quando comincia a prendere colore, aggiungete le mele sbucciate e tagliate a pezzi e il burro, mescolate e fate cuocere, toglietele quando c'è ancora del liquido. Versate subito il composto di mele caramellate in una tortiera imburrata e coprite con la pasta brisèe, sistemandola bene tutto intorno alle mele, bucatela poi con una forchetta e ponete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa o comunque finchè la pasta risulterà colorata. Rovesciatela subito sul piatto da portata, altrimenti il caramello raffreddandosi potrebbe indurire e rendere più difficile sfornarla.

Provate, provate, provate e come sempre fateci sapere...!

Note: Si possono mettere più mele, la ricetta ne dava 6 e in questo caso usare una teglia da 28 cm, io ne ho usato una da 24. Si può aggiungere cannella, che io non avevo,  e secondo me 100 gr. di zucchero potrebbero bastare. Una variante potrebbe essere usare al posto dello zucchero, marmellata..ma questa è comunque da verificare.