"......Non pensiamo quasi mai al presente e all'istante che stiamo vivendo, ma sempre a quello che vivremo. In questo modo siamo sempre impegnati a vivere il futuro e mai a vivere il presente."
B. Pascale
Dopo la lunga parentesi pasquale.....dovuta alla sindrome da pigrizia cronica.....una ricetta fresca e vegana che mia figlia Giovanna ha fatto e io ho copiato perchè mi è piaciuta molto, vediamo come si fa :
Ingredienti:
- 320 g farfalle integrali
- seitan ( 1 panetto)
- tofu (1 panetto)
- 1 vasetto mais e piselli
- pomodorini datterini
- olio e.v.o.
- sale
Si cuoce la pasta, si scola al dente e si raffredda sotto l'acqua, si versa in una terrina, si condisce con i pomodorini lavati e tagliati a metà, il tofu tagliato a cubetti, il seitan tagliato a pezzetti e saltato in padella con poco olio, mais e piselli scolati e sciacquati e un bel giro di olio extra vergine d'oliva, ci starebbe senz'altro bene del basilico fresco.....Un piatto fresco e buonissimo, c'è sempre da imparare anche dai nostri giovani....
( e viceversa)!!!!!
E speriamo che il sole ci scaldi il cuore!!!!!!!
