venerdì 9 marzo 2012

Torta mimosa alle fragole

Questa torta simil mimosa, che posto ora, in realtà l'ho fatta l'inverno scorso per il compleanno di mia figlia.....Navigavo in cerca di ispirazione per l'evento e nel blog  La torta pendente di Ka ho trovato "torta ai lamponi e crema di latte", i lamponi son diventati fragole e siccome a noi è piaciuta molto vi do la mia versione. 

Ingredienti 
per il pan di spagna:
  • 4 uova
  • 150 gr zucchero
  • 100 gr farina
  • 50 fecola
per la crema di latte:
  • 200 ml latte
  • 20 gr maizena
  • 50 gr zucchero
  • 250 gr panna da montare
  • 100 gr cioccolato bianco
  • poco latte per bagnare il pan di spagna
  • 2 cestini di fragole per decorare
Il giorno prima , preparate il pan di spagna, sbattendo le uova con le fruste elettriche, per almeno 5 minuti, amalgamate con una spatola dal basso verso l'alto la farina setacciata con la fecola, profumate con la buccia di limone, versate in una tortiera da 24 cm con il fondo coperto da carta forno e passate in forno a 180° per 30 minuti circa. Il giorno dopo preparate la crema stemperando in un tegame la maizena e lo zucchero con il latte freddo, fate addensare sul fuoco , per 3 o 4 minuti e fate raffreddare, dopodichè unite la panna montata. Tagliate il pan di spagna in due parti, una un po' più alta dell'altra, scavate quella più alta facendo attenzione a non romperla e tenete da parte le briciole.Bagnatela con il latte , cospargete con la metà del cioccolato bianco fuso al microonde e copritela con la crema al latte, tenendone da parte 3 cucchiai. Coprite con l'altro strato di pandispagna, bagnate ancora con il latte, versate il rimanente cioccolato fuso e decorate con le fragole. Nei bordi mettete la crema al latte e rifinite con le briciole di pan di spagna.



Una torta fresca e golosa, sicuramente da rifare..!

45 commenti:

  1. e' stupenda!!!!!
    auguri ragazze!

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  2. Buonissima questa versione!! baci e buon w.e. .-)

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  3. Cara, altrochè se è da rifare...
    ...te lo dice una che per i frutti ha una passione viscerale...
    ...GRAZIE, è una variante strepitosa della torta mimosa classica, sei fantastica !!!

    Buon weekend!

    M@ddy

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  4. Una variante davvero carina!!! Bravissima.

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  5. Ma che bontà hai sfornato! Madonnina che delizia, davvero una bellezza a vedersi ed immagino quanto sia BUONISSIMA.

    Colgo l'occasione per fare tanti complimenti alla tua creatura per aver raggiunto un così importante traguardo della vita il 1° marzo scorso. Mi scuso immensamente di aver mancato nel farti subito i dovuti complimenti. Mi sento na strega! Auguro a tua figlia un futuro pieno ma davvero pieno di gioie, costellato da successi. Dalle un grosso bacio da parte mia e dille che ciò che le auguro lo faccio con il cuore. Un bacione anche a te che l'hai messa al mondo....e non è poco! Paola

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  6. Anche il cioccolato bianco? s t u p e n d a :)
    un bacione

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  7. BUONISSIMA LA TORTA MIMOSA E CON LE FRAGOLE RIMANDA PROPRIO ALLA PRIMAVERA!!! baci

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  8. mi pi:) complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere passa nel mio blog anche se sono alle prima armi se ti va ciao :)ace il tuo blog

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  9. Naaaa...addirittura una rielaborazione!!!Che emozione! Bellissima versione con le fragole mi sa che la replicherò quando saremo in piena stagione fragolosa!!!Grazie mille e complimentoni!Bacioni

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  10. Non vedo l'ora che arrivino le fragole allora! Vi ho aggiunte nel mio blogroll, così non vi perdo! A presto

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  11. ma cosa vedo mi fai svenireeeee complimenti

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  12. Mi piace questa torta!!
    E' colorata e poi la versione alla frutta mi garba, complimenti!!
    ciao ciao

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  13. une... torta golosa! originale col cioccolato bianco! che bello, sta arrivando la primavera assieme ai miei frutti preferiti, versatili e profumati, le fragole!!!
    bacioni

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  14. Una mimosa con le fragole è in tutto e per tutto un inno alla primavera ^_^ Che spero non si faccia attendere troppo quest'anno. Golosissima la torta. Baci, buona domenica

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  15. Che bella e fragolosa è questa torta..freschissima...mmmmm...

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  16. Che splendida torta!!!!! Arrivo in ritardo ma complimenti davvero!!!!!!! Un bacio e BUONA DOMENICA!!!!!

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  17. Anche io a volte mi dimentico di postare torte fatte tempo fa ..ma poi do un'occhiata al mio libretto di appunti e mi rinfresco la memoria!!
    Ottima la tua torta sicuramente da rifare e al più presto, visto che ora le fragole sono apparse sul mercato!!
    Buona domenica!

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  18. che buona e bella questa torta , complimenti davvero , buona domenica !!!

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  19. mi era sfuggito questo capolavoro, ottima, baci

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  20. Le vostre ricette mi piacciono tantissimo quindi da oggi vi seguo!
    Questa in particolare è perfetta per il mio contest "fragole a colazione" http://cucinalibriegatti.blogspot.com/2012/03/fragole-colazione-il-mio-primo-contest.html
    Vi andrebbe di partecipare?
    Un abbraccio ed a presto!

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  21. Che bella torta! Complimenti! E tanti auguri per la laurea di tua figlia! :-)
    Un bacione grandissimo e buona settimana

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  22. Buonissima con le fragole e poi è così tanto carina!Brava!Ciao

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  23. Ciao ragazze...mi stavo perdendo tutti i post!! credevo di avervi messo nel blogroll!! ho rimediato subito!

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  24. Ma che bella questa torta! Sei stata davvero bravissima, complimenti!

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  25. e si, mi sa che sicuramente è da rifare perchè visto l'aspetto mi pare proprio ottima !!!!!

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  26. Ma che bella presentazione per questa golosa e primaverile torta!!!
    Complimenti alla neo dottoressa, sono belle soddisfazioni!!!
    Baci

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  27. che buona!!!!!!!E' una vita che non la mangio.......

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  28. bellissima! mi piace molto quel cuore rosso ;-)
    buon fine settimana.

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  29. Gnam gnam...ma che bontà...ho l'acquolina in bocca! Bauuuuuuu

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  30. quansi dimenticavo......volevo invitarvi al mio primo contest.....se ti va di partecipare questo è il link....ti aspetto......
    http://dolcimanontroppo.blogspot.com/2012/03/contest-un-dolceper-i-nostri-papa.html

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  31. Buonissima questa versione con la crema di latte!! Anzi super golosa e poi il tocco delle fragole è preziosissimo!!!

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  32. Eccomi qui, a passare nel vostro blog!! Ho visto che abbiamo parecchie cose in comune. L'età di tua figlia, l'amore per la cucina e siamo conterranee!! continuerò a seguirti perchè hai un bel blog!!che dire di questo dolce? questa torta è meravigliosa, ne addenterei subito una fetta!!eheheh

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  33. davvero una grande bella idea una mimosa fragolosa :-)

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  34. Fantastico l'abbinamento delle fragole con la panna, sono una delle cose che ci piace di più al mondo!!
    Devi proprio rifarla questa torta perchè deve essere buonissima! Intanto proveremo anche noi! :)
    bau bau
    Mirty&mamy

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  35. Ciao Mari e Fiorella,

    grazie per la visita! che bel blog goloso!

    buona domenica
    Luisella

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  36. bella e buona...
    buona serata!!

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  37. davvero una torta meravigliosa! brave! Buona serata

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  38. Che bella questa torta, la crem al latte è una di quelle che ho nella lista da provare...auguri anche per la laurea della figliola, queste sono vere soddisfazioni!

    a presto

    loredana

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  39. care amiche passate da me che c'è un premio che vi aspetta!! :-)

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  40. felice che abbiate gradito il premio meritatissimo....purtroppo la mia google friend è sparita, vi rintraccio dal mio elenco blogger lettura dal profilo, spero non vi scordiate di me :-)
    ciao!

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  41. La mimosa alle fragole! Una squisitezza senza confini!

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  42. Urge una nuova ricettina, sono curiosa di vedere che cosa sfornerai!!!

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