sabato 11 maggio 2013

Festa della mamma...Torta pere e ricotta (crumble)......STREPITOSA!!!!!

                

                  
                    La parola MADRE è nascosta nel cuore
                    e sale alle labbra nei momenti di dolore e di felicità
                     come il profumo sale dal cuore della rosa e si mescola all'aria chiara.
                    KAHLIL GIBRAM


L'amica e collega  Caterina mi ha prestato due libri: AMERICAN BAKERY di LAUREL EVANS e E' DOLCE FAR DOLCI di PANEANGELI.
Me li ha dati ieri e praticamente li ho sfogliati con cura tutti e due, diversamente belli, su entrambi ho trovato ricette interessanti anche se preferisco il libro italiano, ho intenzione di comprarlo e intanto ho provato questa torta:
TORTA PERE E RICOTTA  (CRUMBLE)
Ingredienti
Per l'impasto:
  • 350g farina 00
  • 175g zucchero
  • 2 uova
  • 125g burro
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • Per la farcia:
  • 2 uova
  • 200g zucchero
  • 500g ricotta
  • 250 g Philadelphia ( o altro simile)
  • 2 cucchiai limoncello
  • 30 g farina riso
  • 2 pere
  • zucchero a velo
Preparazione: Impastate velocemente farina, burro, zucchero, uova (io ho usato il mixer) aggiugete il lievito, otterrete un impasto liscio da mettere in frigo per mezz'oretta.
Con le fruste elettriche amalgamate uova, zucchero, ricotta e philadelphia, profumate con il liquore al limone, o altro di vostro gusto, incorporate la farina di riso setacciata e le pere sbucciate e tagliate a pezzetti. Stendete tre quarti dell'impasto in una teglia col fondo apribile  (diametro 26) col solo fondo imburrato e infarinato, formando un bordo. Versate il ripieno sulla frolla e sbriciolatevi sopra l'impasto rimanente.Cuocete in forno a 180 ° per 65 - 70 minuti circa. Quand'è fredda cospargete di zucchero a velo. Quando l'assaggio vi scrivo com'è! PS....!Cotta e mangiata....a gusto mio è strepitosa!
DOMANI E' LA FESTA DELLA MAMMA, AUGURI A TUTTE LE MAMME, QUELLE VICINE, QUELLE LONTANE, QUELLE CHE SONO MAMME NEL CUORE, QUELLE CHE CI  GUARDANO DALL'ALTO COME LA MIA...CIAO MAMMA BUONA FESTA.

12 commenti:

  1. Bisogna che mi decida a provare a fare la crumble. Non so per quale motivo mi sembrava complicata da farsi. Grazie Mari e Fiorella e un augurio per la festa della mamma anche a voi e a chi vi veglia dall'alto! Paola

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  2. Vi do ragione, questa torta è veramente strepitosa.
    Buona festa della mamma e buona domenica
    Mandi

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  3. Se ve irresistible este pastel me encanta me llevo la receta muy muy rico,saludos y Feliz Día de la Madre,abrazos y abrazos.

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  4. Che spettacolo questa torta, mi piace quella copertura briciolosa sopra un ricco ripieno :) Un bacione, buona settimana

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  5. dev'essere proprio buona, quel ripieno è fantastico !

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  6. decisamente magnifica da mangiare con gli occhi e non solo

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  7. ottima scelta di ingredienti ,torta di sicuro dal sapore delicato
    lu

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  8. da mangiare con gli occhi mi piace molto la pera nei dolci

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  9. che bella questa torta pere e ricotta!non mangio le pere da un bel po'...da quando ho scoperto l'allergia al nichel...però che voglia di assaggiarla...

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  10. Passei para uma visitinha.
    Torta de ricota, light e deliciosa!
    Bom domingo!
    Ótima semana!
    °º✿✿ Beijinhos do Brasil
    °º✿
    º° ✿✿° ·.

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  11. anche questa torta mi attira molto. Io sono una super golosa.

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  12. Molto morbida e fragrante,GRAZIE!

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