Z di Zurigo

Qualche giorno fa avevo voglia di qualcosa di dolce...e fin qui niente di nuovo...ma in dispensa c'era ben poco e in frigo c'era un rotolo di pasta sfoglia che mi chiamava...ho pensato di fare questi dolcetti, ispirandomi a quelli  che la domenica trovo in una bella pasticceria della mia città, per accompagnare il cappuccino...

INGREDIENTI:

• un rotolo di pasta sfoglia, meglio se rettangolare
• due mele golden
• mezza bustina gelatina per dolci pane angeli
• due cucchiai di zucchero semolato
• zucchero a velo q.b.
• crema pasticcera (1 uovo, 1 cucchiaio di farina, 2 cucchiai di zucchero, 200ml di latte).

PROCEDIMENTO: inizialmente abbiamo preparato la crema pasticcera, come precedentemente spiegato nel post della "torta delle rose". Poi abbiamo diviso la sfoglia in 12 rettangoli tutti uguali e 6 li abbiamo cosparsi di crema pasticcera. Gli altri 6 li abbiamo poi sovrapposti ai precedenti, e cosparsi anch'essi di crema li abbiamo arricchiti con mele tagliate a fettine sottili (si ottengono così 6 Zurigo). Abbiamo spolverato di zucchero a  velo (questo per caramellare) e li abbiamo disposti in una teglia coperta di carta da forno e infornati a 180°C per 20 minuti circa. Una volta cotti li abbiamo lucidati con la gelatina, ottenuta seguendo le istruzioni della pane angeli (è sufficiente metà dose).

Avrete intuito che è una ricetta veramente semplicissima e veloce...e oltretutto, sono buoni come quelli della pasticceria!!

        

 

                                                                                                                                       Mari