La torta pandistelle di Rosa e della sua aiutante Holly

Rosa, che è mia figlia e la sua aiutante Holly, hanno preparato questa torta per il compleanno del papà umano di Holly, noi abbiamo avuto la fortuna di assaggiarla e possiamo dire che sono state bravissime. Ricetta semplice ma slurposissima....Vediamo come hanno fatto. TORTA PANDISTELLE

• INGREDIENTI:
• 500g biscotti pandistelle
• 400 g nutella
• 500ml panna fresca
• zucchero a velo 
• cacao amaro
• latte e caffè

In una teglia a cerniera si copre il fondo con i biscotti bagnati nel caffè e latte, si fa uno strato di nutella, ammorbidita nel microonde o a bagnomaria, si continua con la panna montata con poco zucchero a velo e si prosegue fino ad esaurire gli ingredienti, si copre con il cacao amaro e si lascia in frigo, almeno un paio d'ore, dopo viene il meglio, si può mangiare.

Non sarà salutare ma secondo me è una delle torte più buone che esistono, ed è anche rapida da preparare, ogni tanto è un peccato di gola che merita.

Ringrazio Rosa della ricetta, ma ancor di più della parte di torta che mi ha mandato.Rinnoviamo gli auguri al papà di Holly che è una persona speciale!!!Tante, tante cose belle!!!!

Holly, ora fa parte della nostra famiglia, quando i genitori lavorano viene dai "nonni" a giocare col nostro Bemolle....A proposito Bemolle domani va a fare una maratona, sperando che il tempo permetta, insieme a mio marito...IN BOCCA AL LUPO!!!!

Insalata di riso, buonissima!!!!!....e Jesolo, Alleghe, Agordo, e la prima vacanza di BEMOLLE!!!

Un po' di immagini delle nostre vacanze, abbiamo fatto qualche giorno a Jesolo, come al solito, per comodità, e perchè comunque,  come già detto amo Jesolo perchè contiene i ricordi di una vita....

Adesso passiamo alla montagna.............................................................

Poi siamo stati ad Agordo, approfittando di un offerta di un noto sito che tratta queste cose. Abbiamo girato Agordo, Alleghe, Canale d'Agordo che ha dato i natali al nostro amatissimo papa Luciani, Giovanni Paolo primo. Abbiamo portato con noi Bemolle, è stata la sua prima vacanza perchè di  solito ci alterniamo con le figlie, resta sempre qualcuno a casa con i nostri amici pelosi. Bemolle è stato bravo, ha dormito in albergo, di fianco a me, ha fatto tante passeggiate e ha fatto il bagno nel lago, solo mangiare con lui accanto diventa un problema perchè nonostante sia tutt'altro che digiuno, si alza sulle zampe posteriori e le zampe avanti le unisce come se stesse pregando a mani giunte.....impossibile ignorarlo!!

 Oggi faccio il contrario vi spiego prima il perchè di questa ricetta, semplice ma buonissima. E' la versione fredda, di una ricetta già sul blog. E' facile, rapida ma di grande effetto, io l'ho servita con successo agli ospiti, che hanno gradito ed è adattissima per un pic nic anche quello di ferragosto.

 

Le dosi sono indicative  e si può usare sia pasta che riso, io questa volta ho fatto riso parboiled, ma ho sentito le commesse del supermercato che si dicevano fra di loro di fare l'insalata di riso con il basmati, la prossima volta proverò anch'io.

INSALATA DI RISO GAMBERONI E PESTO

• 300g riso
• 300g gamberoni
• pesto genovese
• pomodorini ciliegino

Sgusciate i gamberoni, togliete il filo intestinale e sciacquateli. Io questa volta li ho lessati per 2 minuti nell'acqua di cottura del riso  e messi nella ciotola di servizio, ma si possono anche saltare in padella con poco olio. Scolate il riso al dente, raffreddatelo sotto l'acqua , unitelo ai gamberoni, condite con il pesto genovese  e i ciliegini lavati e tagliati a piacere. Mescolate bene e mettete in frigo fino al momento di servire.

PROVATELA, NE VALE LA PENA e..........

BUONISSIMO FERRAGOSTO A TUTTI OVUNQUE VOI SIATE!!!!

Bavarese allo yogurt.....E siamo una famiglia allargata!

Siamo aumentati in famiglia....oltre a Bemolle e Zampa, che sono nel nostro stato famiglia  da un bel po'...siamo diventati nonni di questa bella lupetta di nome Holly, che come tutti i nipotini quando i genitori lavorano viene a stare da noi...La prima volta era un po' agitata anche se ci eravamo già conosciuti...ma ha fatto la brava dai.....e sarà sempre meglio.......Lei era in giardino con Bemolle e il micio la guardava dall' alto....parecchio perplesso!

La ricetta di oggi è adatta al grande caldo che è arrivato è una bavarese allo yogurt, che io avevo mangiato a Roma, ma non avevo la ricetta, questa me l'ha passata l'amica Caterina che ringrazio.

BAVARESE ALLO YOGURT:

• 200ml panna fresca
• 250g yogurt (io ho usato Muller bianco)
• 50 g miele 
• 8g colla di pesce
• 250g fragole
• 70g zucchero
• 1 limone

Ammollate la colla di pesce in acqua fredda ,e versatela, una volta strizzata,  in un pentolino dove avrete scaldato il miele e mescolate,Unite con una frusta il composto allo yogurt e amalgamate alla panna montata.Versate nello stampo, io ho scelto questi in silicone a forma di cuoricini e passate per 5/6 ore in frigo normale, o per un paio d'ore nel frezeer.Intanto preparate il topping con le fragole lavate e tagliate, frullate con lo zucchero e il limone. Al momento di servire passate un attimo lo stampo in acqua calda, sformate la bavarese nel piatto e decorate con la riduzione di fragole

Note: rapido e fresco, un dessert di stagione che si può decorare a piacere con altra frutta, con cioccolato fuso, con topping al caramello......

ORA CHE L'ESTATE E' INIZIATA, SPERIAMO CHE IL SOLE SPLENDA PER TUTTI, GIOVANI, VECCHI, BAMBINI, ADULTI E ANCHE PER I NOSTRI AMICI ANIMALI... SO CHE E' UN' UTOPIA, MA VOGLIAMO CREDERCI!!!!!

Ciao Camillo..♥

Camillo è arrivato a casa nostra nell' agosto del 2006. Mia figlia voleva un coniglietto e una persona a lei molto vicina gliel'ha regalato esaudendo questo suo desiderio. 

Il coniglietto arrivava da Isernia e le ragazze l'hanno portato in treno fino a Mestre, dentro ad una gabbietta, era piccolo, stava comodamente in una mano, un batuffolo di pelo morbidissimo bianco e marroncino. 

Noi allora abitavamo in appartamento e lo tenevamo in una gabbia più grande di quella usata per il trasporto e spesso lo lasciavamo libero di correre per casa...ad inseguire il gatto! A dire il vero in origine ce l'avevano dato dicendo che era una femmina ma crescendo ci siamo accorti che era un bel maschietto.. Ps.la data sulla foto è sbagliata per problemi tecnici.

Un paio di settimane estive durante le vacanze l'avevo lasciato ad una mia cara amica, che nella sua "arca" oltre a gatti e cane, aveva un bel coniglietto ...maschio, che tanto maschio non era se qualche tempo dopo il soggiorno di Camillo, le si è presentata con due coniglietti appena partoriti!!!E bravo Camillo, ti sei fatto onore..

 

Da qualche anno abitiamo in una casa con un piccolo giardino e Camillo, che io chiamavo Tippi perchè mi piaceva cantargli la famosa canzoncina... viveva in giardino con Bemolle, ognuno aveva la sua residenza, quella estiva e quella invernale e si correvano dietro...a volte Tippi inseguiva Bemolle, il nostro cagnolino, e a volte il contrario...Ieri Tippy ha avuto dei problemi ad un occhietto, mio marito gli ha fatto degli impacchi con la soluzione fisiologica ma stamattina guardando  dalla finestra ha iniziato a preoccuparsi non vedendolo saltarellare per la gabbia (di notte lo tenevamo chiuso per paura gli facessero del male) e così, sceso in giardino, l'amara scoperta..Camillo, detto Tippy, ci ha lasciato...è andato sul Ponte dell'Arcobaleno...

Siamo tutti molto tristi, Tippy Camillo, ti abbiamo voluto tutti tanto bene, ognuno a modo suo, come sempre succede nella vita...corri felice coi fratelli coniglietti dove l'erbetta è sempre verde e guarda giù qualche volta!!! Ciao coniglietto..sarai sempre nel nostro cuore  ♥

Bemolle !! anche questo è Amore.

 

Oggi vi racconto la storia di Bemolle, con noi dal 1 dicembre 2009. Gli animali mi mettono di buon'umore, sorrido a tutti i cani che incontro per strada e ho cominciato a usare internet quando mio marito mi ha fatto vedere i siti che parlano di animali abbandonati, maltrattati, da adottare.

Io avrei aperto le porte di casa e me li sarei portati tutti a casa. Ho fatto scegliere a lui che inizialmente era contrario a prendere un cane, abbiamo già un gatto e un coniglietto,  e poi ha ceduto per sfinimento..Bemolle l'ha scelto perchè aveva un bel musetto...

Abbiamo contattato la volontaria del rifugio Fidoamico che si occupava dell'adozione e ce l'hanno portato a casa. La settimana precedente il suo arrivo abbiamo lungamente discusso su che nome mettergli, il marito voleva Pato perchè è milanista e via con una lista di nomi, dal più semplice al più inconsueto..La sera precedente il suo arrivo ha costruito un cancello in legno per delimitare i suoi spazi in giardino, in modo che non scappasse dal cancello aperto, andando nei pericoli. Arrivato il gran giorno è giunto a casa nostra con un volontario, come l'ho accarezzato in testa è partito a saltare come una molla e non sembrava aver intenzione di fermarsi e io che di cani non ne avevo mai avuti ma l'avevo tanto desiderato ho pensato che non sarei mai stata in grado di tenerlo!! E invece Bemolle, il cane che era stato adottato più volte e riportato sempre in canile, probabilmente per questa sua grande vivacità è con noi da quasi 3 anni, fa lunghe passeggiate con il suo papà, perchè vogliono mantener la linea tutti e due e non chiedetemi se ci riescono...Gioca in giardino con il coniglietto Tippi (ma di lui vi parlerò un'altra volta). Hanno anche partecipato alla maratona organizzata dal canile di San Giuliano e sono arrivati terzi!!! Ah, il nome alla fine non gliel'abbiamo cambiato perchè le priorità con il suo arrivo erano ben altre!! ADOTTATE UN CANE, NON ANDATE A COMPRARLO CI SONO I CANILI PIENI, SE NON LO FACCIAMO NOI CHE LI AMIAMO!!