mercoledì 21 maggio 2014

Pasta fredda buonissima ( ricetta vegana di Giovanna)

 
"......Non pensiamo quasi mai al presente e all'istante che stiamo vivendo, ma sempre a quello che vivremo. In questo modo siamo sempre impegnati a vivere il futuro e mai a vivere il presente."
B. Pascale


Dopo la lunga parentesi pasquale.....dovuta alla sindrome da pigrizia cronica.....una ricetta fresca e vegana  che mia figlia Giovanna ha fatto e io ho copiato perchè mi è piaciuta molto, vediamo come si fa :
                                                         
                                                                    Ingredienti:
  • 320 g farfalle integrali
  • seitan ( 1 panetto)
  • tofu (1 panetto)
  • 1 vasetto mais e piselli
  • pomodorini datterini
  • olio e.v.o.
  • sale

Si cuoce la pasta, si scola al dente e si raffredda sotto l'acqua, si versa in una terrina, si condisce con i pomodorini lavati e tagliati a metà, il tofu tagliato a cubetti, il seitan tagliato a pezzetti e saltato in padella con poco olio, mais e piselli scolati e sciacquati e un bel giro di olio extra vergine d'oliva, ci starebbe senz'altro bene del basilico fresco.....Un piatto fresco e buonissimo, c'è sempre da imparare anche dai nostri giovani....
( e viceversa)!!!!!
E speriamo che il sole ci scaldi il cuore!!!!!!!

domenica 4 maggio 2014

Riciclo colomba.....Biscotti (cantucci)STREPITOSI!

VESTITI DI GIOIA
Ruba tutti i colori
del mondo e dipingi
la tela della tua vita
eliminando
il grigio delle paure
e delle ansie
Abbandona i tuoi vecchi abiti mentali
e vrstiti di allegria.
                         OMAR FALWORT


Qualche immagine della nostra Pasqua, la torta pasqualina di Fiorella, buonissima, la pastiera, i biscotti e il pane a forma di coniglietti di Giovanna belli e buoni.....e la ricetta di un modo eccellente di riciclare la colomba avanzata, dal blog LA SIGNORA DEI BISCOTTI, che ringrazio, ecco la mia versione:



BISCOTTI CANTUCCI:
  • 300g colomba (o focaccia)
  • 2 uova
  • 200 farina 00
  • 130g zucchero
  • 80g mandorle intere
  • 1 cucchiaino colmo lievito per dolci

                                                     Procedimento:
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete la colomba ben sbriciolata , amalgamate bene e completate con la farina setacciata con il lievito.Unite le mandorle e formate due filoncini, potete compiere quest'ultima operazione più agevolmente sulla spianatoia, sistemateli in una teglia da forno , con l'apposita carta sul fondo e cuocete a 180° per 35 minuti circa.
Fateli raffreddare un po' , se no si sbriciolano troppo, tagliateli a fettine a mò di cantucci e ripassateli in forno sempre a 180° per farli tostare.
Ricetta eccellente, già provata col panettone di Natale, buonissimi da soli, col vinsanto o con una tazza di  the....VESTITEVI DI GIOIA!!!!