Per festeggiare il ritorno dalle ferie di mia sorella ci siamo ritrovati, come spesso accade, per mangiare qualcosa assieme, e chiacchierare...
Questa volta ci siamo invertite i ruoli Mari e le sue figlie sono le pasticcione ops pasticcere della famiglia, ma oggi al dessert ci penso io. Porterò un TIRAMISU' nei bicchierini.
Ingredienti:
- savoiardi
- caffè amaro
- 100 g. di zucchero
- 3 tuorli
- 2 albumi
- 300 g. di mascarpone
- 2 cucchiai di limoncello
- cacao amaro
Sbattete i tuorli con 3/4 dello zucchero e aggiungete il limoncello, a parte montate a neve gli albumi con lo zucchero rimasto
Aggiungere ai tuorli il mascarpone mescolando delicatamente e ancora più delicatamente aggiungere gli albumi montati a neve, la crema è pronta.
Preparate i bicchierini.
Mettete nel bicchiere i pezzi di savoiardi bagnati nel caffè freddo, versate sopra con l'aiuto di una tasca da pasticcere uno strato di crema al mascarpone, continuate così fino a riempirli.
Per ultimo spolverizzate di cacao amaro, mettete in frigorifero per duo o tre ore.
Ora non resta che gustarli..!