lunedì 21 maggio 2012

Zucchine al gratin (ricetta della suocera)

Chi mi segue da tempo, oltre ad essere prossimo alla santità.. sa che mio marito è  molisano,  di Agnone, provincia di Isernia, quindi i 600 chilometri che dividono i nostri luoghi di nascita, vogliono dire usi, costumi e una cucina diversa. Quando faccio questo piatto mi viene in mente mia suocera che dice:..Armando mi porta le zucchine e io le acconcio, come non le acconcio..vuol dire che Armando (mio suocero) le porta i frutti della terra, infatti è da sempre agricoltore per passione, e lei da brava moglie fa di tutto per cucinarli al meglio. Questa è la mia versione e dopo vi racconto il resto .
 Ingredienti:
  • 6 zucchine
  • 2 mozzarelle
  • grana grattuggiato
  • pane grattuggiato
  • olio evo
  • sale
Procedimento: lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a fette verticali, abbastanza sottili, prendete una cocottina da forno, versate sul fondo un filo di olio evo e disponete le fette di zucchine, coprite  con la mozzarella a dadini, pangrattato, grana grattuggiato, regolate di sale e oliate con mano leggera. Continuate così fino ad esaurire gli ingredienti.Coprite  con un foglio di alluminio e passate in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa, dopodichè togliete l'alluminio e proseguite la cottura per 15 minuti circa per ottenere la gratinatura.

Note: è un piatto versatile, perchè i formaggi possono essere variati secondo il vostro gusto e ci può star bene anche del prosciutto  cotto; per aiutare la cottura, prima di passare in forno io aggiungo due dita d'acqua. Naturalmente quelle che fa mia suocera sono più buone!!!E lunga vita alla cuoca!




33 commenti:

  1. eh beh certo che quelle della suocera sono più buone, vorrai mica darle torto ;)
    per me sono più buone le tue e le assaggeri proprio volentieri
    un bacione
    sabina

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  2. Che splendido piatto....
    Tua suocera sa davvero come acconciarle le zucchine
    Ottimo piatto!!!!!Un bacione e si!!!!!Lunga vita alla cuoca!!!!!!

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  3. mi piacciono un sacco le zucchine!

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  4. Uno sformato niente male. Complimenti anche alla suocera. Ciao.

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  5. Questo piatto "me gusta mucho". Io la verdura l'adoro in tutte le salse, in particolar modo cotte e quindi questa ricettina è davvero perfetta per me. Posso solo immaginare che piatti succulenti hai gustato con tua suocera, non dimenticando l'ottima qualità dei prodotti dell'orto curati grazie a tuo suocero. Ahhhh che donna fortunata! Un abbraccio Paola

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  6. Buone ......sicuramente migliori !!!!! Ciao da claudette

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  7. Buone ......sicuramente migliori !!!!! Ciao da claudette

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  8. davvero un buon piatto e anche fortunata con la verdurina fresca dell'orto:-) bacioni

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  9. Un ottimo piatto questo di zucchine.. mi piace molto!!!!! :-) baci e buona giornata

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  10. Semplice ma gustoso.... prendo nota... si ha sempre bisogno di piatti veloci e non complicati da preparare.... Grazie per i complimenti ai miei gatti... e per essere passata.

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  11. Che delizia le vostre zucchine! :-)
    Un bacione

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  12. Mammamia,
    oggi non ho pranzato e qui mi sto sentendo male in diretta...
    ...che bontà indiscussa !!!!!!!!
    Ahahahaahh, perchè chi ti segue dovrebbe essere "...prossimo alla santità" ?!?!?

    Bacione!

    M@ddy

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  13. Mamma mia che cose buone che vedo, non saprei da dove cominciare....a mangiare!Le voglio assaggiare tutte!A presto, Lina

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  14. Buonissime...io adoro le zucchine..io le faccio con l'aggiunta di besciamella...ma anche così meritano...brave

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  15. le hai acconciate bene pure tu a quanto vedo!!

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  16. Una vera delizia, complimenti ragazze!
    Un abbraccio!

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  17. Caspiternaaaaa che delizia, adoro le zucchine!!!La suocera si sa...è intoccabile!! (per il marito, ahhahah=Un bacio!

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  18. e brava la suocera che ti da questo ottime ricettine! Un abbraccio SILVIA

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  19. ottime e molto particolari da provare

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  20. Buonissime le zucchine cucinate così..e che dire, bravissima la suocera e le sue idee!!!
    baci

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  21. mai fatte ma l'aspetto è fantastico!!

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  22. Mi pare che non sei stata di meno della tua bravissima suocera!!!
    Ottimo piatto molto gustoso!!!
    Baci

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  23. Buone,una ricetta utile per smaltire le numerose zucchine dell'orto di papà.

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  24. Ah queste suocere, se non ci fossero bisognerebbe inventarle! Come cucinano loro nessuno può. Però queste zucchine mi piacciono molto, e brava la suocera! :)

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  25. E come mi piace il modo di acconciare queste zucchine :) Che se sono appena raccolte nell'orto sicuramente ancora più gustose :) Bacioni, buona giornata

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  26. bella la ricetta della suyocera, complimenti cara!

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  27. Te ha quedado espectacular me encanta los gratines,lo preparo muy seguido es un éxito seguro,abrazos ay abrazos.

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  28. Mai provate con la mozzarella mi sa che tua suocera è una cuoca di tutto rispetto! che delizia vorrei averle pronte per questa sera!
    A prestissimo!

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  29. bhe devo dire che anche le suocere non sono niente male qualche volta

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  30. Ma che bel piatto....stuzzicante!!! Quelli della suocera però saranno sicuramente meglio!!!!
    Ciao

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  31. Sono rimasta ammaliata dal tuo bel cagnolino....
    Adoro le zucchine e ti copio la ricetta della suocera.
    Un bacione.

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