Torta crema pasticcera e fragole

"Mamma quando eravamo piccole ci facevi le torte con la frutta"...Ma sono ancora piccole, le mie bambine di 20 e 23 anni...Non saranno mica grandi?! Quindi, oggi torta di fragole con base morbida, la cui ricetta mi è stata data da un' amica..

Ingredienti per la base: 

• 75 gr burro;
• 75 gr zucchero;
• 2 uova;
• 150 gr. di farina;
• 2 cucchiai di latte;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• buccia di limone grattugiata.

Per la crema pasticcera:

• 2 tuorli;
• 35 gr.di farina (io ho usato amido di frumento);
• 250 ml di latte;
• 50 gr di zucchero.

Per decorare 

• 500 gr di fragole;
• tortagel.

Procedimento: sciogliere il burro a bagnomaria, versarlo in una terrina e mescolarlo con lo zucchero e le uova intere. Aggiungere poi la farina setacciata, profumare con la buccia di limone grattugiata , mettere il lievito e versare il tutto in uno stampo da crostata imburrato e infarinato. Cucinare in forno a 180° per 20' circa.

 

Nel mentre preparate la crema pasticcera come di consueto e fatela raffreddare, per poi disporla sulla base. Ricoprite ora la torta con le fragole precedentemente lavate e tagliate e lucidatele con il tortagel (ne ho fatta mezza bustina ma ne bastava molto meno).

In queste giornate di accenno di estate, non si può resistere a una tentazione così golosa...Provare per             credere!!