Mia figlia è tornata dall'ultima vacanza in Molise dicendo di aver mangiato al ristorante una torta pere e cioccolato buonissima....potevo non provare a farla?? In rete ce ne sono tantissime versioni, questa è la mia, che ci è piaciuta a tal punto da averla scelta per festeggiare il compleanno del blog.
Ingredienti:
- 220 gr. di farina 00
- 150 gr. di zucchero
- 3 uova
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 4 pere
- 100 gr. di burro morbido
- 120 ml latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento: In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il burro morbido, il latte, la farina setacciata, le pere sbucciate e tagliate a pezzi e il cioccolato tritato, il lievito e per ultimi gli albumi a neve unendoli all'impasto con movimenti dall'alto in basso. Versate il composto in una tortiera col fondo ricoperto di carta forno, diametro 24 cm e mettete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, naturalmente per verificare la cottura vale la prova stecchino.
Ancora calda, si scioglie in bocca..!
Tanti auguri al nostro blog..!
Note: Il cioccolato può essere al latte o fondente, o misto, ovviamente usando il cioccolato fondente otterrete un gusto più forte e intenso. Prima di infornare si può cospargere con due cucchiai di zucchero semolato o di canna.
Cosa dite, ne vorreste una fetta??
La torta pere e cioccolato è la migliore che c'è sul mio blog, secondo me, al punto che l'abbiamo postata per festeggiare il primo blogcompleanno, quasi un anno fa. Questa di oggi è una versione alleggerita, sempre buonissima ma senza burro perchè visto che di dolci ne mangiamo molti, cerchiamo almeno di limitare i danni... Ecco cosa ci serve:
