Ricordi d'estate e profumo di rose del deserto

La prima settimana di agosto abbiamo passato qualche giorno al mare, a Jesolo, che io chiamo mare nostrum perchè fa parte dei ricordi di una vita, da bambina le vacanze con la famiglia, poi da ragazza una settimana da sola con un'amica, che trent'anni fa non era cosa da poco, poi con le figlie piccole che mettevamo con le ruote della carrozzina a mollo in riva per far sentire loro il fresco del mare...Ora le figlie sono ventenni e il papà che è un tenerone spera sempre si riesca ad andare almeno un giorno tutti insieme al mare come ai vecchi tempi...Quest'anno siamo arrivati in tempo per vedere le sculture di sabbia che erano dedicate a Venezia, vi lascio qualche immagine  prima di passare alla ricetta.

Tornata a casa, sprezzante delle alte temperature, ho biscottato,  ricetta non nuova, ma meritevole e poi le rose del deserto sanno di vacanza..o no?

Rose del deserto, ingredienti:

• 2oo g farina 00
• 50 g fecola o frumina
• 150 g zucchero
• 100 g burro morbido
• 1/2 bustina lievito vanigliato
• corn flakes
• 2 uova
• zucchero a velo

Procedimento: Preparate un impasto ben amalgamato con tutti gli ingredienti, formate delle palline aiutandovi con due cucchiaini e passatele in una terrina con i corn flakes, facendoli rotolare per farli aderire bene. Disponeteli in una teglia ricoperta di carta forno, un po' distanziati perchè lievitano e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Serviteli cosparsi di zucchero a velo....