Menù di Pasqua

Come è andata la vostra Pasqua?

La nostra bene, grazie. Domenica scorsa Festa delle Palme e casualmente anche il mio compleanno...sob...ossia un anno in più che se ne va. Per festeggiare siamo stati al ristorante...Oggi invece pranzo a casa, e abbiamo cucinato in tre: io, Fiorella e l'amica Caterina. Ognuno ha cucinato qualcosa e poi ci siamo riuniti  da noi per stare tutti insieme; ecco il nostro menù : 

ANTIPASTO:  

- soppressata (salume tipico molisano, per onorare le radici del marito);

- scamorza al tartufo (come sopra);

- pane fatto in casa;

- Torta Pasqualina (con erbette di campo e uova).

PRIMI PIATTI: 

- lasagne alle verdure;

- crepes prosciutto e speck.

SECONDI PIATTI: 

- agnello al forno;

- maiale al latte.

CONTORNI

- patate al forno e insalata mista.

DESSERT 

- bavarese al cioccolato bianco; 

- pastiera. 

Adesso andiamo a passeggiare con l'illusione di smaltire, vi lasciamo con alcune immagini della nostra Pasqua e siccome la Pasqua del Signore dura 50 giorni ancora Tanti tanti auguri a tutti!! 

 

  

Auguri, auguri, auguri..!!!

Belle di Padella

Tantissimi auguri di  

Buona Pasqua!!

E a presto con il menù di Pasqua!!

Belle di Padella 

_Cavolfiore Gratinato_

Oggi, per la serie "le verdure fanno sempre bene e sono anche buone", vi proponiamo la ricetta del cavolfiore gratinato. Questo piatto lo preparo quando decido di mangiare solo verdura, la versione originale, perlomeno quella che conosco io, prevede l'uso della besciamella, ma io preferisco non metterla e aggiungere lo stracchino.

INGREDIENTI:

• un cavolfiore;
• 100 gr di stracchino (anche 200 gr ci stanno bene)
• grana grattuggiato
• olio e.v.o. , sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: Lavate il cavolfiore, dopo aver eliminato le foglie esterne più dure, tagliatelo in cimette e lessatelo in acqua salata per 15 minuti circa, scolatelo al dente e mettetelo in una pirofila da forno leggermente oliata, conditelo con il formaggio stracchino, il grana grattuggiato, se vi piace un po' di pepe, un filo di olio e.v.o. e passatelo in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa o comunque finchè sarà bello gratinato.

Una buona alternativa allo stracchino potrebbero essere l'emmental o la fontina, ma tagliati a julienne con la grattuggia a fori larghi...

E come direbbe la nostra Cara Benedetta...Cotto&Mangiato!!!