Storia di un gatto.. e Salmone alle zucchine

"C'era una volta una bella bambina che aveva una maestra cattiva....La mamma stanca di vederla triste ogni mattina, un giorno mentre la accompagnava a scuola le disse:"Prenderemo un gattino, ma voglio vederti sorridente..finirai l'anno e poi cambierai scuola.." . Detto fatto. Jolly  è arrivato a casa nostra nell' ottobre di 13 anni fa, i volontari del canile-gattile "Mamma Rosa", si mettevano in centro a Mestre con una bancarella per raccogliere fondi e portavano qualche ospite da adottare (credo ora non possano più portare gli animali), avevano due gattini, uno aveva la febbre e non ce l'hanno dato, abbiamo preso l'altro, un mucchietto di ossa e pelo di due mesi. L'abbiamo chiamato Jolly, come il gatto che avevo io da piccola ma per un eccesso d'amore gli abbiamo cambiato tanti nomi e dato tanti vezzeggiativi, Micio, Zampa....

  

Mio marito non lo voleva, perlomeno i primi due giorni...poi l'ha amato incondizionatamente come tutti noi. Così è venuto in ferie con noi, ai monti, al mare, in Molise dai nonni. Se discutiamo animatamente...lui miagola disperato passando da uno all'altro, come a dire..Finitela...Dorme con noi, incollato come un francobollo, di giorno si piazza vicino alle stufe, quando torno dal lavoro mi viene incontro miagolando perchè vuole la pappa e le coccole. A volte miagola verso la porta,  perchè vorrebbe uscire e io lo prendo in braccio e gli dico: " ma dove vuoi andare Micio senza la tua mamma,  che fuori ci sono le macchine e la gente cattiva ..tu devi stare con me e guai a chi ti tocca!!!"..

E' un grande amore..lunga vita al Micio..

Il piatto di oggi è uno dei preferiti della mia figlia maggiore vediamo cosa serve:

• 2 fette di salmone
• 2 zucchine, 1 pomodoro
• vino bianco
• olio evo, sale, pepe, e prezzemolo tritato

 Facciamo saltare  le zucchine lavate  e tagliate in una padella con poco olio, dopo un paio di minuti spostiamo le zucchine ai lati della padella , aggiungiamo il salmone, facciamo cuocere
pochi minuti per lato, aggiungiamo il pomodoro a dadini,  saliamo pepiamo e sfumiamo col vino , portiamo a cottura a cospargendo all'ultimo di prezzemolo tritato.
L' alternativa alle zucchine può essere il radicchio di Treviso , che ora è di stagione o pomodori ciliegini e olive a rondelle.. E Rosa l'abbiamo accontentata.......Anche il Micio a dire il vero perchè quando si cucina pesce o carne, come vi ho già detto, lui è l'assaggiatore ufficiale!