Happy B-Day Giovanna - Torta Sacher e Torta di Hello Kitty -

In questi giorni ho avuto un compito difficile: fare una torta per il ventesimo compleanno di mia figlia. Era un mese che mi chiedeva che torta le avrei fatto, e io che a far dolci me la cavo (grazie anche ai suggerimenti del web), ma ho manualità zero per decorazioni e affini, ho a lungo combattuto contro la tempesta del dubbio...e alla fine ho deciso per una Sacher e un Dolce di Pan di Spagna farcito alla Crema, decorato con Hello Kitty (tanto amata da mia figlia).

Per la Sacher ho usato come base la Ciambella delle Meraviglie di Cookaround che trovo deliziosa.

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 150 gr zucchero
• 170 gr farina
• 70 gr cacao amaro
• 20 ml caffè
• 180 gr yogurt alla vaniglia
• 1/2 vasetto riempito con l'olio di mais
• 2/3 di una bustina di lievito per dolci

Per farcire:

• 150 gr di marmellata di albicocche

Per la glassa:

• 150 gr di cioccolato fondente
• 100 gr panna per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento: per la base ho messo tutti gli ingredienti nel mixer, ottenendo così un composto morbido e omogeneo, che ho poi versato in uno stampo (24 cm di diametro) ricoperto di carta forno, ed ho infornato a 180 °C per 35-40 minuti.

L'ho lasciata raffreddare, e tagliata a metà l'ho farcita con la marmellata fatta sciogliere precedentemente sul fuoco. L'ho infine ricoperta con la glassa ottenuta mettendo sul fuoco a bagno maria il cioccolato a pezzi, la panna e lo zucchero (quando si amalgama il tutto è pronta). 

L'abbiamo mangiata a colazione...ed era davvero ottima...provare per credere!!

L'altro dolce l'abbiamo invece mangiato durante la cena in onore della festeggiata, ed è stato un vero successo, soprattutto per la decorazione. Per realizzarla ho usato una base di torta al limone, che viene sempre sofficissima.

INGREDIENTI:

•  200 gr farina
• 50 gr fecola
• 200 gr zucchero
• 3 uova
• 100 gr olio di mais
• 50 ml di latte
• succo e buccia di un limone
• una bustina di lievito per dolci

Per farcire: crema pasticcera (500 ml di latte, 4 tuorli, 70 gr amido di frumento, buccia di limone)e succo d'ananas.

Per decorare: pasta di zucchero, zucchero a velo, colorante rosa, Hello Kitty.

Procedimento: per la base sbattere con la frusta le uova con lo zucchero; aggiungere il succo e la buccia grattuggiata del limone, olio e latte. Unire la farina setacciata con la fecola e il lievito, mettere l'impasto ottenuto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato (250x45 cm). Infornare a 180 °C per 30 minuti circa. Ho preparato la crema unendo in una casseruola i tuorli, lo zucchero e l'amido di frumento, profumato con buccia di limone e diluito con il latte freddo. Mescolando sempre con la frusta ho portato ad ebollizione.

Ho tagliato la torta a metà e l'ho bagnata col succo d'ananas; l'ho farcita con la crema ormai fredda e ricoperta con la PDZ (che per questioni di tempo avevo comprato), lavorata prima con le mani per ammorbidirla, poi colorata di rosa e stesa col mattarello. Ho quindi ricoperto la torta con la PDZ e l' ho decorata con cuoricini bianchi sempre di pasta di zucchero e con un Hello Kitty posizionato sopra.

Prometto che la prossima volta farò la Pasta di Zucchero home made!

Ecco le foto...

la porzione della festeggiata...